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El Servicio Fitosanitario del Estado (SFE), del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), fortaleció su capacidad para detectar plaguicidas en vegetales frescos, como parte de su compromiso con la inocuidad química de los alimentos y la protección de la salud pública.
Gracias a este avance, se incorporaron alrededor de 22 nuevas sustancias a los análisis multiresiduos que se realizan a los vegetales, lo que permite monitorear la presencia de una mayor cantidad de insecticidas, fungicidas, herbicidas o nematicidas (plaguicidas). El objetivo es verificar que, en caso de existir residuos, estos se encuentren dentro de los límites máximos permitidos, establecidos por autoridades nacionales e internacionales como seguros para el consumo humano.
El ministro de Agricultura y Ganadería, Víctor Carvajal Porras, resaltó la importancia de este fortalecimiento para la seguridad alimentaria y la protección de la población.
“El fortalecimiento de la capacidad analítica del Servicio Fitosanitario del Estado es una acción estratégica para resguardar la salud de la población y garantizar la seguridad de los alimentos que se consumen en el país. Desde el MAG trabajamos para que la producción agrícola se desarrolle bajo criterios científicos, con controles rigurosos y en cumplimiento de los estándares nacionales e internacionales. Este avance refuerza la confianza de los consumidores y respalda el esfuerzo de las personas productoras que cumplen responsablemente con la normativa”, señaló el ministro.
El director del Servicio Fitosanitario del Estado, Nelson Morera Paniagua, destacó la relevancia de este fortalecimiento tecnológico para el país. “Con estas mejoras ampliamos significativamente la capacidad del Estado para vigilar la inocuidad química de los alimentos que consumen las familias costarricenses. Nuestro objetivo es asegurar que los productos vegetales de ingesta humana, tanto nacionales como importados, cumplan con los estándares que protegen la salud de la población y respaldan la competitividad del sector agrícola. Esto representa un paso más en la modernización del SFE-MAG y en nuestro compromiso con la ciencia, la técnica, la transparencia y la responsabilidad sanitaria”, señaló Morera Paniagua.
Además, el laboratorio analiza el plaguicida y los subproductos, que son compuestos que se generan cuando este plaguicida se degrada con el tiempo o por efectos del clima.
Para incorporar una nueva sustancia al sistema de análisis, el laboratorio debe adquirir un estándar de referencia, que funciona como un patrón que permite a los equipos de alta tecnología identificar correctamente cada compuesto. Posteriormente, se realizan múltiples pruebas para validar el proceso, garantizando así la confiabilidad y exactitud de los resultados.
El Laboratorio de Análisis de Residuos de Agroquímicos del SFE analiza productos vegetales cultivados en el país tanto para el consumo nacional como para la exportación, así como productos importados. En el caso de las importaciones, aquellos alimentos que no cumplan con los límites máximos de residuos no se autorizan para ingresar al país.
Cuando se detectan incumplimientos en la producción nacional, los productos son retirados del mercado y se brinda seguimiento técnico y capacitación a los productores, con el fin de corregir la situación de manera permanente.
Las capacitaciones en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que se imparten en todo el país contribuyen significativamente a mejorar la inocuidad de los alimentos. A esto se suma la Certificación Voluntaria Tico-BPA, que se ha consolidado como un valioso valor agregado para productores y comercializadores. Además, importantes cadenas de comercialización validan el trabajo técnico-científico, y de certificación realizado por el SFE-MAG como requisito para aceptar los productos.
El laboratorio cuenta con ensayos acreditados bajo la Norma INTE-ISO/IEC 17025:2017, lo que respalda la calidad técnica de sus análisis. Las personas interesadas pueden consultar los ensayos acreditados ante el Ente Costarricense de Acreditación (ECA), bajo el alcance LE-115.
La oferta de servicios (lista de sustancias que tiene la capacidad de analizar el laboratorio) se puede consultar en el sitio web del SFE.
