Consulta Pública: 08 de octubre 2025
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Como un hecho histórico, este lunes quedó oficialmente constituida la Cooperativa de Productores de Búfalos de Costa Rica (COOPEBÚFALOS), la primera organización cooperativa del sector bufalero nacional, integrada por 23 asociados fundadores y orientada a fortalecer la comercialización de la carne de búfalo y sus derivados.
La iniciativa surge como un planteamiento de la Cámara Nacional Bufalera (CANABU), ante la necesidad de contar con una figura organizativa que permita mejorar el acceso a mercados, generar mayor valor agregado y consolidar la actividad como una alternativa productiva estratégica para el país.
En Costa Rica, cerca de 350 personas se dedican a la producción de búfalos, actividad que se desarrolla principalmente en las regiones Central Sur, Oriental, Huetar Norte, Chorotega y Huetar Caribe, siendo esta última la de mayor representatividad, con un 67% de la producción nacional.
“La actividad bufalera es sinónimo de oportunidades para nuestras comunidades rurales. Genera empleo, impulsa el desarrollo local, abre espacio a nuevas generaciones productoras y ofrece al consumidor productos de alta calidad, nutritivos y producidos con responsabilidad ambiental. Con esta cooperativa, el sector demuestra visión, organización y la determinación de pensar en grande”, afirmó Víctor Julio Carvajal Porras, ministro de Agricultura y Ganadería.
El jerarca además apuntó que la producción bufalera se alinea con la ruta país hacia la sostenibilidad, al contribuir con la regeneración de suelos, la conservación de recursos hídricos y la reducción de emisiones, fortaleciendo así el compromiso de Costa Rica con la descarbonización de su economía.
La conformación de COOPEBÚFALOS contó con el acompañamiento técnico y organizativo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Instituto de Desarrollo Rural (INDER) y el Instituto Nacional de Fomento Cooperativo (INFOCOOP), en un esfuerzo interinstitucional orientado a robustecer las capacidades del sector productivo.
Con este paso, el sector bufalero nacional consolida su proceso organizativo y abre una nueva etapa enfocada en la integración, la competitividad y la expansión comercial, confirmando que el cooperativismo es una herramienta clave para potenciar el crecimiento del agro costarricense.
